Yellow Roof 's Museum
オランダガラシ アブラナ目アブラナ科 Rorippa nasturtium-aquaticum
オランダガラシ (横浜市旭区今宿東町) 2023/05/21
帷子川には急流のようなところはないので小石が敷き詰められた河原はほとんど見られない。こういう小石があるところは今川公園にもあるが、たいていオランダガラシ（クレソン）が生えている。オランダガラシの葉は生え始めはほぼ円形である。
帷子川には急流のようなところはないので小石が敷き詰められた河原はほとんど見られない。こういう小石があるところは今川公園にもあるが、たいていオランダガラシ（クレソン）が生えている。オランダガラシの葉は生え始めはほぼ円形である。
オランダガラシ (横浜市旭区今川町今川公園) 2023/11/03
オランダガラシの和蘭は外国産の意味で西欧から中東にかけての温帯が原産地と言われている。明治期に移入され、今ではクレソンの名で知られ、もっぱらサラダや付け合せの青菜として生食される。
オランダガラシの和蘭は外国産の意味で西欧から中東にかけての温帯が原産地と言われている。明治期に移入され、今ではクレソンの名で知られ、もっぱらサラダや付け合せの青菜として生食される。
オランダガラシ (横浜市旭区今川町今川公園) 2023/11/03
クレソンことオランダガラシは帷子川沿いに広く野生化しており、いくらでも採ることができるが、食物繊維は適量までは便秘の解消や腸内環境の整備に役立つが、摂り過ぎれば下痢や腹痛を引き起こす。加えて、クレソンの辛味成分は大根や山葵にも含まれているシニグリンで、血行や食欲増進、肉の脂肪を消化する働きをするので、よくステーキやハンバーグの添え物として使われている。ただこれも食べ過ぎれば身体に変調をもたらす。
クレソンことオランダガラシは帷子川沿いに広く野生化しており、いくらでも採ることができるが、食物繊維は適量までは便秘の解消や腸内環境の整備に役立つが、摂り過ぎれば下痢や腹痛を引き起こす。加えて、クレソンの辛味成分は大根や山葵にも含まれているシニグリンで、血行や食欲増進、肉の脂肪を消化する働きをするので、よくステーキやハンバーグの添え物として使われている。ただこれも食べ過ぎれば身体に変調をもたらす。
オランダガラシ (横浜市旭区矢指町追分市民の森) 2025/02/01
オランダガラシは生態系被害防止外来種リストにあり、日本の水系のどこにでも見られるどころか世界的にも温帯地域では在来種の生育を妨げるとして問題となっている。ただし、別名クレソンとしては栄養価の高い健康食品として生産されており、日本では山梨県道志村の出荷量がトップで、２位の栃木県と合わせて全国シェア７５％近くを占める（２０１８年統計）。また家庭菜園用に種子も売られている。
オランダガラシは生態系被害防止外来種リストにあり、日本の水系のどこにでも見られるどころか世界的にも温帯地域では在来種の生育を妨げるとして問題となっている。ただし、別名クレソンとしては栄養価の高い健康食品として生産されており、日本では山梨県道志村の出荷量がトップで、２位の栃木県と合わせて全国シェア７５％近くを占める（２０１８年統計）。また家庭菜園用に種子も売られている。
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